【あさイチ】「まいたけと生ハムのチキンパテ」の作り方｜みんな！ゴハンだよ（2021/12/23）

2021年12月23日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「まいたけと生ハムのチキンパテ」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

まいたけと生ハムのチキンパテ

フライパンとアルミホイルでレストランの味に！

レシピを教えてくれたのは、料理研究家・舘野鏡子さん。

（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

材料

（作りやすい分量）

1. 鶏ひき肉　300ｇ
2. まいたけ　50ｇ
3. パプリカ（赤）1/4個
4. 生ハム　8枚

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［調味料］

5. 白ワイン　大さじ2
6. みりん　大さじ1
7. 小麦粉　大さじ3
8. 塩　小さじ1/2
9. ガーリックパウダー　少々
10. オレガノ（乾）少々
11. こしょう　少々
12. 粉チーズ　大さじ2

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13. サラダ油　適量
14. パセリ（みじん切り）適量

作り方

1. まいたけ（50ｇ）は粗みじん切りにする。
まいたけの量が多いと固まりにくくなるので注意！
2. パプリカ(1/4個）は5ミリ角に切る。
   耐熱皿にのせ、ふんわりラップをして電子レンジで20～30秒加熱し、粗熱をとっておく。
3. ボウルに鶏ひき肉（300ｇ）を入れ、まいたけ・粗熱を取ったパプリカを入れる。
   調味料をすべて加え、よく混ぜてなじませる。
4. アルミホイル（25cm四方）を広げ、サラダ油（適量）を表面に塗る。
   タネの半量を15cm四方に盛る（真ん中より少し手前）。
   手前2cmをあけ、生ハム（4枚）を重ねてのせる。
   手前から巻き、端をキャンディ状に閉じる。
   ＊同様にもう1本作る。
5. フライパンに2㎝深さほどのお湯を沸かし、（４）を巻き終わりを上にして入れる。
   蓋をして20分間蒸し煮にする（弱めの中火）。
空焚きにならないように注意！
6. 蒸し終わったら粗熱を取り、ラップで巻いて冷蔵庫で1時間冷やす。
7. ラップとアルミホイルを剥がし、表面にパセリのみじん切りをまぶす。
8. 食べやすい大きさにカットしたら完成！

『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓

【あさイチ】の作ってみたい！役立つレシピ集

あさイチ NHKの朝の情報番組「あさイチ」。 「あさイチ」で紹介された作ってみたくなる役立つレシピ情報をまとめてみました...

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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：島崎遥香