【あさイチ】「いんげん豆と豚肉の煮込み」の作り方|みんな!ゴハンだよ(2021/12/1)

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2021年12月1日放送のNHK『あさイチ』“みんな!ゴハンだよ”は「いんげん豆と豚肉の煮込み」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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いんげん豆と豚肉の煮込み

相性抜群!豆&豚肉の煮込み!

レシピを教えてくれたのは、料理研究家のヤミーさん。

あさイチ みんな!ゴハンだよ 作り方 材料 レシピ いんげん豆と豚肉の煮込み
(出典:http://www1.nhk.or.jp/asaichi/)

材料

(2人分)

  1. 豚ロース肉(厚切り)1枚(約150g)
  2. 塩 小さじ1/4
  3. 白いんげん豆の水煮(缶詰)1缶(400g)
  4. 玉ねぎ 1/2個
  5. ねぎ 1/2本
  6. にんにく 1片
  7. ソーセージ 3本
  8. オリーブオイル 大さじ1
  9. 水 1カップ
  10. ローリエ 1枚
  11. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  12. パセリ(みじん切り)大さじ2

作り方

  1. 豚ロース肉(1枚)を一口大に切り、塩(小さじ1/4)をよく揉み込む。
  2. 前日に揉み込んでおいてもOK!
  3. 玉ねぎ(1/2個)は粗みじん切りにする。
    長ネギ(1/2本)は縦半分に切り、5㎜幅に切る。
    にんにく(1片)はみじん切りにする。
    ソーセージ(3本)は斜め半分に切る。
  4. フライパンにオリーブオイル(大さじ1)を熱し(中火)、豚肉の片面を焼く。
  5. 片面に焼き色が付いたら、上下を返して端に寄せ、空いたスペースで玉ねぎ・ネギ・ニンニクをしんなりするまで炒める。
  6. 野菜がしんなりしてきたら、白いんげん豆の水煮(1缶)を汁ごと加える。
  7. 水(1カップ)ローリエ(1枚)を加え、煮立てる。
    煮立ったら火を弱め、フタをして約10分煮る(弱火)。
  8. ソーセージを加え、再びフタをしてソーセージに火を通す(約5分)。
  9. パセリ(大さじ2)を加え、味見をして塩(適量/分量外)で味を調えたら完成!
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その他紹介されたレシピ


『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓


NHK「あさイチ」
月曜~金曜 8時15分~9時55分
出演:博多大吉,博多華丸,鈴木奈穂子,駒村多恵 他
ゲスト:川村エミコ

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