【あさイチ】「ネギたっぷり！水ギョーザ」の作り方｜みんな！ゴハンだよ（2021/12/7）

2021年12月7日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「旬のねぎたっぷり！水ギョーザ」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

旬のねぎたっぷり！水ギョーザ

旬のねぎ1本たっぷり！ぷるぷる熱々の水餃子♪

レシピを教えてくれたのは、料理研究家・本田朋子さん。

（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

材料

（20個分）

1. 豚ひき肉　200ｇ
2. ねぎ　1本（約150ｇ）
3. しょうが（みじん切り）1片分
4. 片栗粉　小さじ2
5. 塩　小さじ1/4
6. ごま油　小さじ1
7. 水　大さじ1～2
8. 餃子の皮（厚めのもの）20枚

･･････････････････
［ねぎじょうゆ］

9. ねぎ
10. しょうゆ　大さじ1
11. 酢　大さじ1

作り方

1. ねぎ（1本）は粗みじん切りにする。
   そのうち10cm分は「ねぎじょうゆ」用に取っておき、残りを肉ダネ用に使う。
2. ボウルに肉ダネ用のねぎを入れ、片栗粉（小さじ2）を加えてまぶす。
3. ねぎの上に豚ひき肉（200ｇ）みじん切りにしたしょうが（1片分）を入れる。
   肉の上に塩（小さじ1/4）ごま油（小さじ1）水（大さじ1～2）を加える。
4. 肉・しょうが・調味料だけを先に軽く混ぜ、その後、ねぎと合わせて全体を良く練り混ぜる。
5. 餃子の皮の縁に水をつけ、肉ダネをのせる（餃子の皮1枚につき、肉ダネは小さじ1が目安）。
   皮をよせてしっかりと閉じる。
6. 鍋に2リットルのお湯を沸かし、餃子を入れて約5分間茹でる（弱めの中火）。
沸騰しているお湯に入れる！
様子を見ながらお湯がユラユラしているぐらいの火加減で茹でる
7. ねぎじょうゆ作り。
   「ねぎじょうゆ」用のねぎにしょうゆ（大さじ1）酢（大さじ1）を加えてよく混ぜる。
8. 茹でた餃子はお湯を切ってお皿に盛り、ねぎじょうゆを添えたら完成！

『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓

【あさイチ】の作ってみたい！役立つレシピ集

あさイチ NHKの朝の情報番組「あさイチ」。 「あさイチ」で紹介された作ってみたくなる役立つレシピ情報をまとめてみました...

www.e-recipe.site

▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：しずちゃん