【あさイチ】「しめじとピーマンのくるみあえ」の作り方｜みんな！ゴハンだよ（2021/11/22）

2021年11月22日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「しめじとピーマンのくるみあえ」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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しめじとピーマンのくるみあえ

くるみでコクＵＰ！しめじとピーマンでくるみ和え♪

レシピを教えてくれたのは、料理研究家の藤野嘉子さん。

（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

（2～3人分）

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しめじ（200ｇ）は石づきを落とし、ほぐす。
ピーマン（3個）は縦半分に切って種を取り、斜めに細切りにする。
くるみ（30ｇ）は袋に入れてめん棒などで細かく砕く。
鍋にお湯（400ml）を沸かし、塩（小さじ1）を加え、ピーマンを入れてひと混ぜする。
しめじを加えてひと混ぜしたらフタをし、約30秒間蒸し煮する。
ザルにあげて粗熱を取る。
ボウルに砕いたくるみ・しょうゆ（大さじ1.5）砂糖（大さじ1.5）を入れ、混ぜ合わせる。
（２）を軽く絞り、（３）に加えて和えたら完成！

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