【あさイチ】「かぼちゃの春雨スープ」の作り方／ハレトケキッチン

2021年11月9日放送のNHK『あさイチ』“ハレトケキッチン”、テーマは大豆ミート！こちらのページではその中で紹介された「かぼちゃの春雨スープ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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ハレトケキッチン「大豆ミート」

もはや肉！？と思うくらいおいしく進化している「大豆ミート」。
そこで、今日の「ハレトケキッチン」は、大豆ミートの絶品レシピを紹介！

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（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

（2人分）

かぼちゃ（350ｇ）は種とワタを取り、ふんわりラップをかけて、電子レンジ（600W）で9分加熱する。
ラップを外し、皮をむいて、１センチ５ミリ角に切る。
玉ねぎ（1/4個）は薄切りにする。
きゅうり（1/3本）は皮をむいてあられ切りにする。
春雨（5ｇ）は熱湯（分量外）で2分ほど戻し、長ければ食べやすく切る。
鍋に玉ねぎ・バター（30ｇ）を入れ、強火でバターが溶けるまで炒める。
鶏ガラスープ（350ml）（１）のかぼちゃを加え、泡立て器でかぼちゃをつぶしながら、強火にかけて沸騰させる。
弱火にし、水溶き片栗粉・塩（小さじ1）こしょう（少々）戻したの春雨を入れて混ぜる。
味を見て、足らなければ塩（分量外）で味を調える。
器に盛り、きゅうりをのせ、ごま油（小さじ1/2）を回しかけたら完成！

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