2021年10月19日放送のNHK『あさイチ』“ハレトケキッチン”、テーマはレンジにおまかせ本格レシピ！こちらのページではその中で紹介された「キャベツとツナのマリネ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ハレトケキッチン「レンジにおまかせ本格レシピ」
和・洋・中、気鋭の若手シェフが身近な食材を一流店の味に変える、とっておきのワザを披露する「ハレトケキッチン」。今回は、レンジにおまかせ本格レシピ！
キャベツとツナのマリネ
フランス料理：秋元さくらシェフ
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
（2人分）
- キャベツ（芯を除く）8枚（240ｇ）
- にんじん 30ｇ
- 塩 小さじ1/2
- ツナ（缶詰）1缶（オイル含めて40ｇ）
- 砂糖 小さじ1/2
- 白ワインビネガー 大さじ2/3
- 塩 小さじ1/3
- オリーブオイル 大さじ2.5
- 黒こしょう 少々
･･････････････････
［マリネ液］
作り方
- キャベツ（8枚）は食べやすい大きさにちぎる。
にんじん（30ｇ）はマッチ棒程度の太さに切る。 - 耐熱ボウルに、キャベツ・にんじんを合わせ、塩（小さじ1/2）を振って手で軽くもむ。
- ふんわりラップをかけ、電子レンジ（600ｗ）で2分30秒加熱する。
- 粗熱を取り、野菜の水気をしぼる。
- 「マリネ液」作り。
ツナ（1缶・缶汁ごと）に砂糖（小さじ1/2）白ワインビネガー（大さじ2/3）塩（小さじ1/3）オリーブオイル（大さじ2.5）黒こしょう（少々）を加えてよく混ぜる。 - 野菜にマリネ液を加え、よく和えたら完成！
※和えてすぐでも、冷蔵庫で冷やしても◎！
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『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：清原果耶、蒔田彩珠
