【あさイチ】ハレトケキッチン「キャベツとツナのマリネ」の作り方/電子レンジレシピ

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2021年10月19日放送のNHK『あさイチ』“ハレトケキッチン”、テーマはレンジにおまかせ本格レシピ!こちらのページではその中で紹介された「キャベツとツナのマリネ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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ハレトケキッチン「レンジにおまかせ本格レシピ」

和・洋・中、気鋭の若手シェフが身近な食材を一流店の味に変える、とっておきのワザを披露する「ハレトケキッチン」。今回は、レンジにおまかせ本格レシピ

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キャベツとツナのマリネ

フランス料理:秋元さくらシェフ

あさイチ 作り方 材料 ハレトケキッチン レシピ 電子レンジ 簡単 時短レシピ キャベツとツナのマリネ
(出典:http://www1.nhk.or.jp/asaichi/)

材料

(2人分)

  1. キャベツ(芯を除く)8枚(240g)
  2. にんじん 30g
  3. 塩 小さじ1/2
  4. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・
    [マリネ液]

  5. ツナ(缶詰)1缶(オイル含めて40g)
  6. 砂糖 小さじ1/2
  7. 白ワインビネガー 大さじ2/3
  8. 塩 小さじ1/3
  9. オリーブオイル 大さじ2.5
  10. 黒こしょう 少々

作り方

  1. キャベツ(8枚)は食べやすい大きさにちぎる。
    にんじん(30g)はマッチ棒程度の太さに切る。
  2. 耐熱ボウルに、キャベツ・にんじんを合わせ、塩(小さじ1/2)を振って手で軽くもむ。
  3. ふんわりラップをかけ、電子レンジ(600w)で2分30秒加熱する。
  4. 粗熱を取り、野菜の水気をしぼる。
  5. 「マリネ液」作り。
    ツナ(1缶・缶汁ごと)に砂糖(小さじ1/2)白ワインビネガー(大さじ2/3)塩(小さじ1/3)オリーブオイル(大さじ2.5)黒こしょう(少々)を加えてよく混ぜる。
  6. 野菜にマリネ液を加え、よく和えたら完成!
※和えてすぐでも、冷蔵庫で冷やしても◎!
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『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓


NHK「あさイチ」
月曜~金曜 8時15分~9時55分
出演:博多大吉,博多華丸,鈴木奈穂子,駒村多恵 他
ゲスト:清原果耶、蒔田彩珠

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