2021年10月5日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「丸ごと豆腐のあんかけ豚そぼろ煮」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
丸ごと豆腐のあんかけ豚そぼろ煮
レシピを教えてくれたのは、料理研究家・本田よう一さん（≫ レシピ本はこちら！）
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
（2～3人分）
- 豆腐 1丁（絹ごしor木綿）
- 水 1＋1/2カップ
- 酒 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 味噌 大さじ1
- チキンスープの素 小さじ1
- 豚ひき肉 150ｇ
- 片栗粉 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 細ネギ 30ｇ
- 豆板醤 小さじ1
- 酢 小さじ1
- ごま油 大さじ1
- 砂糖 少々
［ねぎダレ］
作り方
- フライパンに水（1＋1/2カップ）酒・しょうゆ・砂糖・味噌・チキンスープの素を入れる。
- 豆腐を丸ごと入れ、強めの中火にかけ、沸かす。
- フタをして中火で5～6分煮る（時々揺らす）。
- 豚ひき肉に片栗粉を混ぜる。
- 火を止め、煮汁にひき肉を入れて散らす。
- 軽く混ぜ、豆腐に煮汁をかけ、約1分煮る（中火）。
- ごま油（大さじ1）を全体にまわしかけ、さらに1分ほど煮る。
- ねぎダレ作り。小口切りにした細ネギにほかの材料を混ぜ合わせる。
- 豆腐を煮汁ごとお皿に盛り、ネギだれを添えれば完成！
その他紹介されたレシピ
レシピ本はこちら！
『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：増田明美
