2021年10月5日放送のNHK『あさイチ』“クイズとくもり”はレモン！こちらのページではその中で紹介された「レモンで減塩！豚のしょうが焼き」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら！
クイズとくもり「レモン」
知らなきゃもったいない「レモン」！甘酸っぱいその魅力とは！？レモンの効果を利用した調理法！レモンの酸味で上手に減塩！ＳＮＳでも話題！上手なレモンの絞り方などレモンの魅力を伝えます！
レモンで減塩！豚のしょうが焼き
健康のためにしょうゆの量を抑えた減塩しょうが焼き！最後に加えるレモンの酸味と香りが物足りなさを解消！
教えてくれたのは飲料メーカー・レモン事業部の髙橋佳那さん。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
（2人分）
- 豚ロース肉（薄切り）300ｇ
- 玉ねぎ 1/4個（50ｇ）
- こしょう 少々
- サラダ油 適量
- レモン汁 大さじ2
- しょうゆ 大さじ2
- みりん 小さじ2
- 酒 大さじ2
- おろししょうが 小さじ2
･･････････････････
作り方
- 豚ロース肉（300ｇ）は1枚ずつ広げ、こしょう（少々）をふって下味をつける。
- 玉ねぎ（1/4個）は薄切りにする。
- しょうゆ（大さじ2）みりん（小さじ2）酒（大さじ2）おろししょうが（小さじ2）は混ぜ合わせておく。
- 熱したフライパンにサラダ油（適量）を入れ、玉ねぎを炒める。
火が通って玉ねぎの色が透けてきたら一旦取り出す。 - フライパンにサラダ油（適量）を全体に回し入れ、豚肉を広げたまま炒める。
- 肉に火が通ったら、玉ねぎを戻す。
- （３）の合わせ調味料を入れて混ぜ合わせ、よく絡んだら弱火にする。
- 最後にレモン汁を回しかけて全体に絡めたら、火を止めて完成！
レモンの酸味と香りでしょうゆの量を減らした物足りなさを解消！
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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，副島淳，駒村多恵 他
ゲスト：増田明美
