2021年10月5日放送のNHK『あさイチ』“クイズとくもり”はレモン！こちらのページではその中で紹介された「シャキシャキもやしのごまあえ」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら！
クイズとくもり「レモン」
知らなきゃもったいない「レモン」！甘酸っぱいその魅力とは！？レモンの効果を利用した調理法！レモンの酸味で上手に減塩！ＳＮＳでも話題！上手なレモンの絞り方などレモンの魅力を伝えます！
シャキシャキもやしのごまあえ
レモン汁を加えたお湯で茹でてもやしをシャキシャキ食感に！
レシピを教えてくれたのは料理家・柴田真希さん。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
（2人分）
- もやし 1袋（約200ｇ）
- レモン汁 小さじ4（20ml）
- 白すりごま 大さじ2
- しょうゆ 小さじ2
- 砂糖 小さじ1
･･････････････････
作り方
- もやし（1袋）はひげ根を取り除く。
- 鍋に2リットルほどお湯を沸かし、沸騰直前にレモン汁（小さじ4）を入れる。
もやしを入れて約1分茹で、ザルに上げて水気を切り、冷ます。 - ボウルに白すりごま（大さじ2）しょうゆ（小さじ2）砂糖（小さじ1）を入れて混ぜ合わせる。
- 粗熱が取れたもやしを入れ、和えたら完成！
レモン汁を入れて茹でることでもやしがシャキシャキ食感に！
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『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，副島淳，駒村多恵 他
ゲスト：増田明美
