2021年10月4日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「じゃこ入りきのこごはん」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
じゃこ入りきのこごはん
きのこの風味＆食感バツグン！絶品炊き込みごはん！
レシピを教えてくれたのは、料理学院院長の江上栄子さん。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
（4人分）
- 生しいたけ 4枚
- しめじ 50ｇ
- エリンギ 50ｇ
- ひらたけ 50ｇ
- 酒 大さじ2
- 薄口しょうゆ 大さじ2
- みりん 大さじ1
- 米 2合
- ちりめんじゃこ 25ｇ
- 塩 小さじ3/4
- 食用菊（黄）6個
作り方
- しいたけ（4枚）は石づきを取り、4㎜厚さの薄切りにする。
しめじ（50ｇ）は石づきを取り、ほぐす。
エリンギ（50ｇ）は根元を切り落とし、3等分にする。
ひらたけ（50ｇ）は石づきを取り、手で裂く。 - 耐熱ボウルに（１）のきのこを入れ、酒（大さじ2）薄口しょうゆ（大さじ2）みりん（大さじ1）を入れて軽く混ぜる。
ふんわりラップをして電子レンジ（600ｗ）で4分加熱する。 - 加熱したきのこはザルに上げ、きのこと蒸し汁を分ける。
- 炊飯釜に洗った米（2合）・（３）の蒸し汁・ちりめんじゃこ（25ｇ）塩（小さじ3/4）を入れ、水を2合の目盛りまで入れる。
- 炊飯器のスイッチオン！（通常炊飯コース）
- 炊き上がったら、（３）のきのこ・食用菊の花びらを入れ、約2分蒸らしたら完成！
きのこは炊飯器に入れず、別で調理すると香り＆食感がよい！
その他紹介されたレシピ
『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：村上知子
