【あさイチ】「豆乳みそバターコーン鍋」の作り方／みんな！ゴハンだよ（2021/9/27）

2021年9月27日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「シメはラーメン！豆乳みそバターコーン鍋」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

豆乳みそバターコーン鍋

レシピを教えてくれたのは、フードコーディネーターのSHIORIさん（≫ レシピ本はこちら！）

（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

材料

（2人分）

1. わかめ（塩蔵）15ｇ
2. 水菜　1/2袋
3. にんじん　小1本
4. 豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）150ｇ
5. 水　2カップ
6. チキンスープの素（中華風）小さじ1強
7. 味噌　大さじ2
8. しょうゆ　小さじ1
9. 無調整豆乳　200ml
10. コーン（缶詰）大さじ3
11. バター　10ｇ
12. 黒コショウ（粗びき）適量
13. ラー油　お好みで

作り方

1. わかめ（15ｇ）は水で戻し、水気を切って食べやすいサイズに切る。
   水菜（1/2袋）は長さを4等分に切る。
   にんじん（小1本）はピーラーで薄く削る。
にんじんはピーラーで薄く削ることで、火の通りもよくて味なじみも良くなる
2. 鍋に水（2カップ）を入れて沸かし、チキンスープの素（小さじ1強）味噌（大さじ2）醤油（小さじ1）を加える。
3. 豚肉（150ｇ）を加え、アクが出てきたら取り除く。
4. 肉の色が変わったら、無調整豆乳（200ml）を加え、弱めの中火にする（煮立たせない）。
5. にんじん・水菜を加え、クタッとなるまで2分～3分煮る。
6. わかめ・コーン（大さじ3）を加える。
7. バター（10ｇ）を加え、黒コショウ（適量）を振る。
8. お好みでラー油をかけたら完成！

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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：藤本美貴