2021年9月13日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”はインドの炊き込みごはん「チキンビリヤニ」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
インドの炊き込みごはん「チキンビリヤニ」
炊飯器で簡単！本格インドの味「ビリヤニ」！
レシピを教えてくれたのは、世界65か国を訪ねて現地の料理を学ぶ国際派！料理研究家・萩野恭子さん（≫ お店の情報はこちら）。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
（4人分）
- バスマティライス 360ml（2合）＊白米でもOK（古米の方がよい）
- 鶏むね肉 1枚（250ｇ）
- コリアンダー（生）2株
- 玉ねぎ 1/4個（粗みじん切り）
- トマト 小1個（粗みじん切り）＊トマト缶でもOK
- おろしにんにく 1片分
- おろししょうが 1片分
- 塩 小さじ3/4
- 好みの油 大さじ3
- カレー粉 大さじ1
- ローリエ 1枚
- クミンシード 小さじ1/2
- 黒コショウ 5粒
- シナモンスティック 1本
- カルダモン 3粒
- ガラムマサラ 小さじ1
- 熱湯 1カップ
- 塩 小さじ1
- サフラン 小さじ1/2
- コリアンダー（生）の根の部分 2株分
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［Ａ］
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［Ｂ］
作り方
- バスマティライス（360ml）を熱湯に15分つけておく。
洗って水気を切る。 - 鶏むね肉（250ｇ）は大き目の一口大に切る。
- コリアンダー（2株）は2ｃｍ長さに切る（根は残しておく）。
- ボウルに［Ａ］を入れて混ぜ、鶏肉を加えて混ぜる。
- 炊飯器の内釜にお米の半量を入れる→漬けた鶏肉を重ね入れる→残りの米を入れる。
- 混ぜ合わせた［Ｂ］を入れ、早炊きモードで炊く。
- 炊き上がったら全体をよく混ぜる。
- お皿に盛り、コリアンダーを添えて完成！
一晩漬けてもOK！
その他紹介されたレシピ
『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：増田貴久
