【あさイチ】「パリパリ豚 南蛮漬け風」の作り方／みんな！ゴハンだよ（2021/7/15）

2021年7月15日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「野菜もたっぷり！パリパリ豚肉 南蛮漬け風」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

パリパリ豚肉 南蛮漬け風

暑い日にさっぱり！パリパリに揚げた豚肉で作る南蛮漬け風！

レシピを教えてくれたのは、料理研究家の枝元なほみさん。

（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

材料

（2人分）

1. 豚肩ロース肉（薄切り）200ｇ
2. 片栗粉　適量
3. 揚げ油　適量

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4. 青じそ　5枚
5. 玉ねぎ　1/2個（100ｇ）
6. トマト　2個（300ｇ）

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7. めんつゆ（2倍濃縮）100ml
8. 米酢　大さじ2
9. レモン汁　大さじ2
10. きび糖　大さじ1
11. 赤唐辛子（小口切り）1本分

作り方

1. 豚肉（200ｇ）の両面に片栗粉をまぶし、170℃の油で1～2分揚げ焼きにする（3～4枚ずつ揚げる）。
2. 上下を返し、さらに1～2分揚げ焼きにし、バットにあげて油を切る。
3. 青じそ（5枚）はちぎって冷水に放す。
4. 玉ねぎ（1/2個）は薄切りにして同じく冷水に入れる。
5. トマト（2個）はヘタを取り、一口大の乱切りにする。
6. ボウルにめんつゆ（100ml）米酢（大さじ2）レモン汁（大さじ2）きび糖（大さじ1）赤唐辛子（1本分）を入れ、混ぜ合わせる。
7. 豚肉・水気を切った青じそ＆玉ねぎ、トマトを加え、全体を混ぜ合わせたら完成！

『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓

【あさイチ】の作ってみたい！役立つレシピ集

あさイチ NHKの朝の情報番組「あさイチ」。 「あさイチ」で紹介された作ってみたくなる役立つレシピ情報をまとめてみました...

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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：平野ノラ