【あさイチ】「肉じゃが クミン風味」の作り方／スパイス活用レシピ

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2021年7月12日放送のNHK『あさイチ』は簡単！美味しい！食卓が変わる「スパイス・ライフ」。こちらのページではその中で紹介された「肉じゃが クミン風味」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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簡単！美味しい！食卓が変わる「スパイス・ライフ」

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肉じゃが クミン風味

あさイチ 作り方 材料 レシピ スパイス 肉じゃが
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

材料

（2～3人分）

  1. 豚バラ肉（薄切り）250ｇ
  2. じゃがいも　3個
  3. にんじん　1/2本
  4. 玉ねぎ　1/4個
  5. クミンシード　小さじ1
  6. ごま油　大さじ1
  7. しょうゆ　大さじ2
  8. みりん　大さじ1.5
  9. 砂糖　大さじ1

作り方

  1. じゃがいも（3個）は乱切りにして、水にさらしておく。
  2. にんじん（1/2本）は皮を剥き、小さめの乱切りにする。
  3. 玉ねぎ（1/4個）は薄切りにする。

    4. ･･････････････････

  4. 鍋（フライパンでもOK）にごま油（大さじ1）を入れ、中火にかける。
  5. 油が温まったらクミンシード（小さじ1）を加える。
  6. クミンシードがシュワシュワ動き出して香りが出てきたら、豚肉（250ｇ）を加え、カリッとするまで焼く。
  7. 豚の脂が出てきたら、玉ねぎ・にんじんを加え、炒める。
  8. しょうゆ（大さじ2）みりん（大さじ1.5）砂糖（大さじ1）を加える。
  9. じゃがいもの水気を切って加え、水を具材の半分の高さまで入れて、フタをする（途中でへらで具材をひっくり返す）。
  10. じゃがいもに火が通ったらフタを取り、中～強火で水分を飛ばしたら完成！
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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：バービー

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