2021年7月7日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「ズッキーニのアンチョビ和え」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ズッキーニのアンチョビ和え
相性抜群！ズッキーニ×アンチョビ！
レシピを教えてくれたのは、料理研究家の脇雅世さん。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
（2～3人分）
- ズッキーニ 200ｇ
- アンチョビ（フィレ）4～5枚分（12ｇ）
- 塩 少々
アンチョビの代わりにイカの塩辛でも◎！
作り方
- ズッキーニ（200ｇ）は皮をしま剥きにし、3～5mm厚さに切る（太いズッキーニの場合は半分に切ってから）。
- 塩を加えたお湯で約3分茹でる。
- ザルに上げ、水気を切る。
- ボウルに刻んだアンチョビ（4～5枚分）を入れ、水気を切ったズッキーニを熱いうちに加え、和える。
ズッキーニは茹でると皮がかたく感じるので「しま剥き」すると◎
その他紹介されたレシピ
『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：浜島直子
