2021年7月1日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「カラフル！夏のガッツリ豚丼」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
カラフル！ガッツリ豚丼
野菜たっぷり！カラフルでガッツリ食べられる豚丼♪
教えてくれたのは、NHK料理番組助手の神戸良子さん。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
（2人分）
- 豚肩ロース肉 2切れ（200ｇ）
- しょうゆ 大さじ1/2
- 酒 大さじ1/2
- ねぎ 1本
- しょうが（薄切り）2枚
- しょうゆ 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 砂糖 大さじ1/2
- 八角 1かけ
- サラダ油 小さじ1
- ピーマン（赤）1個
- ピーマン（緑）1個
- 生しいたけ 2枚
- 塩 少々
- こしょう 少々
- サラダ油 小さじ2
- とうもろこし 1/2本
- 温かいごはん 400ｇ
- みょうが 1個
- 青じそ 4枚
･･････････････････
･･････････････････
･･････････････････
作り方
- 豚肩ロース肉（200ｇ）をしょうゆ（大さじ1/2）酒（大さじ1/2）に15分漬ける。
- ねぎ（1本）は5cmのぶつ切りにする。ピーマンは種を取って千切りにする。生しいたけ（2枚）は薄切りに。
- とうもろこし（1/2本）は電子レンジ（600ｗ）で3分加熱し、実を包丁で削る。
- みょうが（1個）青じそ（4枚）は千切りにする。
- フライパンにサラダ油（小さじ1）を熱し、（１）の豚肉を焼く（中火）。
- 豚肉に焼き色がついたら上下を返し、ねぎ・しょうがを加える。
- しょうゆ（大さじ1）酒（大さじ1）砂糖（大さじ1/2）八角（1片）、（１）の豚肉のつけ汁を加える。
- フタをして約8分蒸し焼きにする（弱火）。
- 別のフライパンにサラダ油（小さじ2）を熱し、ピーマン・生しいたけを炒め、塩コショウを振る。
- 丼に温かいごはんをよそい、とうもろこしをのせる。
- 食べやすい大きさに切った豚肉、ねぎ、炒めた野菜をのせる。
- 肉を焼いたタレをかける。
- みょうが・青じそをのせて完成！
･･････････････････
その他紹介されたレシピ
『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：藤井隆
