2021年6月29日放送のNHK『あさイチ』“クイズとくもり”はにおわせない!出さない!“生ごみ”対策。その中で紹介された余り野菜を活かす調理術[「ソフリット」で作る「ソフリットのチャーハン」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら！
余り野菜を活かす調理術
レシピを教えてくれたのは、料理研究家で管理栄養士の伯母直美さん。
ソフリットのチャーハン
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
（2人分）
- ソフリット 大さじ5
- チャーシュー 60ｇ
- あたたかいごはん 400ｇ
- オイスターソース 小さじ2
- しょうゆ 小さじ2
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 細ネギ（小口切り）適量
- サラダ油 小さじ2
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▼「ソフリット」の作り方はこちら！
作り方
- チャーシュー（60ｇ）は1㎝角に切る。
- フライパンにサラダ油（小さじ2）を熱し、チャーシュー・ソフリット（大さじ5）を入れて炒める。
- ごはん（400ｇ）を加え、手早く炒める。
- オイスターソース（小さじ2）しょうゆ（小さじ2）塩（少々）こしょう（少々）を加えて炒め合わせる。
- 器に盛り、細ネギ（適量）を散らしたら完成！
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『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，副島淳，駒村多恵 他
ゲスト：西尾まり
