【あさイチ】「ほっとけ炒め」の作り方/フライパン活用術

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2021年6月28日放送のNHK『あさイチ』はフライパン活用術!こちらのページではその中で紹介された「ほっとけ炒め」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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フライパン活用術

毎日の料理をより楽にランクアップするフライパン活用術!

ほっとけ炒め

「コールドスタート」で作る!豚肉とピーマンで作る炒め物♪

レシピを教えてくれたのは、料理研究家の上田淳子さん。

あさイチ 作り方 材料 レシピ フライパン活用術 ほっとけ炒め
(出典:http://www1.nhk.or.jp/asaichi/)

材料

(2人分)

  1. 豚こま肉 200g
  2. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・
    [A]

  3. しょうゆ 大さじ1
  4. 酒 大さじ1/2
  5. 片栗粉 小さじ1
  6. おろしにんにく 小さじ1/2
  7. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  8. ピーマン 5個(150g)
  9. サラダ油 大さじ1
  10. 塩 少々
  11. こしょう 少々

作り方

  1. 豚肉(200g)は食べやすい大きさに切り、[A]を揉み込む。
  2. ピーマン(5個)はヘタと種を取り、1㎝幅に切る。
  3. フライパンにサラダ油(大さじ1)を引き、ゴムベラなどで広げる。
  4. (1)の肉を重ならないように広げる。
  5. ピーマンを上にのせ、中火にかける。
  6. パチパチと音が出始めたら、そこから3分ほど加熱する。
  7. ざっくり混ぜ、肉に火が通るまで時々混ぜながら炒める(約2分)。
  8. 仕上げに軽く塩コショウをふったら完成!
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『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓


NHK「あさイチ」
月曜~金曜 8時15分~9時55分
出演:博多大吉,博多華丸,鈴木奈穂子,駒村多恵 他
ゲスト:鈴木保奈美

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