【あさイチ】もずく酢で作る「酸辣湯」の作り方／クイズとくもり「生もずく」

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2021年6月1日放送のNHK『あさイチ』“クイズとくもり”は「生もずく」。こちらのページではその中で紹介されたもずく酢で作る「酸辣湯（サンラータン）」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら！

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クイズとくもり「生もずく」

今だけ店頭に並ぶ新物「生もずく」。あっと驚く「生もずく」活用レシピを紹介！もずくの卵焼き・もずくあんかけ、パックもずく酢をドレッシングや酸辣湯に！フレンチのシェフが開発「もずく冷麺」、朝にピッタリ！？もずくのカラフルスムージーなど、「生もずく」を使った絶品レシピが続々登場！

もずく酢で作る「酸辣湯」

味を決めるのが難しい酸辣湯もパックもずく酢で簡単！

あさイチ 作り方 材料 レシピ クイズとくもり 生もずく 酸辣湯
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

材料

（2人分）

  1. パックもずく酢　140ｇ（2パック）
  2. 豚こま切れ肉　80ｇ
  3. たけのこ（水煮）40ｇ
  4. チンゲン菜　40ｇ
  5. にんじん　30ｇ
  6. 長ネギ　40ｇ
  7. しいたけ　1枚
  8. 卵　1個

    9. ･･････････････････

  9. しょうゆ　小さじ1/2
  10. 酒　小さじ1
  11. 片栗粉　小さじ2

    12. ･･････････････････

  12. 水　300ml
  13. 鶏がらスープの素　小さじ1
  14. 塩　少々
  15. 黒コショウ　少々
  16. ラー油　お好みで

作り方

  1. 豚肉（80ｇ）にしょうゆ（小さじ1/2）酒（小さじ1）片栗粉（小さじ2）をまぶしておく。
  2. たけのこ・チンゲン菜・にんじん・長ネギ。しいたけはすべて千切りにしておく。
  3. 鍋に水（300ml）を沸騰させ、鶏がらスープの素（小さじ1）を入れる。
  4. 野菜・豚肉を入れ、煮る。
  5. 煮えたら、塩・黒コショウ・溶き卵（1個）を入れる。
  6. 卵が浮いてきたら、パック入りもずく酢（2パック）を入れ、ひと煮立ちさせる。
    7. 長く火にかけるともずくの酸味が飛んでしまうので注意！
  7. お好みでラー油をかけたら完成！
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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，副島淳，駒村多恵 他

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