2021年6月1日放送のNHK『あさイチ』“クイズとくもり”は生もずくを特集！紹介されたレシピや活用術をまとめました！作り方や材料など詳しい情報はこちら！
クイズとくもり「生もずく」
今だけ店頭に並ぶ新物「生もずく」。あっと驚く「生もずく」活用レシピを紹介！もずくの卵焼き・もずくあんかけ、パックもずく酢をドレッシングや酸辣湯に！フレンチのシェフが開発「もずく冷麺」、朝にピッタリ！？もずくのカラフルスムージーなど、「生もずく」を使った絶品レシピが続々登場！
紹介された「生もずく」レシピ
「生もずく」2つの食感
そのまま／さっと加熱 → シャキシャキ食感（味噌汁、トッピングなど）
しっかり加熱 → モチモチ食感（玉子焼き、天ぷらなど）
「もずく」は食べすぎには注意が必要。お腹の中で膨らんでお通じが悪くなることも。1日の上限は約100ｇを目安に！
生もずくのたまご焼き
↓ 材料・作り方はこちら！
生もずく ひらやーちー
↓ 材料・作り方はこちら！
生もずくの味噌汁
↓ 材料・作り方はこちら！
鶏むね肉の生もずくあんかけ
↓ 材料・作り方はこちら！
生もずく冷麺
↓ 材料・作り方はこちら！
「もずく」の主な食物繊維
・フコイダン（水溶性）
・アルギン酸（水溶性）
・セルロース（不溶性）
［効果］
・便秘改善
・糖の吸収を遅らせ血糖値の上昇を抑える
・胃がんの予防（ピロリ菌の減少）
水溶性の食物繊維「フコイダン」を水に溶けださせるには…
・加熱する（70℃で5分）
・細かく切る（マグカップの中にもずくを入れ、キッチンバサミで切ると散らかることなく簡単に切れる）
生もずくのトマトソースパスタ
↓ 材料・作り方はこちら！
生もずくギョーザ
↓ 材料・作り方はこちら！
生もずくスムージー
↓ 材料・作り方はこちら！
「パックもずく酢」アレンジレシピ
もずく酢ドレッシング
↓ 材料・作り方はこちら！
もずく酢で作る「酸辣湯」
↓ 材料・作り方はこちら！
もずく酢で作る「豚のしょうが焼き」
↓ 材料・作り方はこちら！
『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，副島淳，駒村多恵 他
