2021年4月20日放送のNHK『あさイチ』“ハレトケキッチン”、テーマは旬のにらを使った絶品料理！こちらのページではその中で紹介された「万能ニラだれ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬のにらを使った絶品料理
ゲストに阿川佐和子さんを迎え、旬のにらを使った絶品料理の数々を紹介！
万能ニラだれ
中国料理・山野辺仁シェフ
材料
（2人分）
- にら 10ｇ
- ねぎ 8cm
- 赤とうがらし 1本
- りんご 1/6個
- しょうゆ 大さじ1強
- 砂糖 大さじ2強
- りんご酢 大さじ1＋1/3
- 豆板醤 小さじ1
作り方
- にら（10ｇ）は粗みじん切りにする。
- ねぎ（8ｃｍ）はみじん切りにする。
- 赤唐辛子（1本）は輪切りにする。
- りんご（1/6個）はすりおろす。
- ボウルにすべての材料を入れ、混ぜ合わせたら完成！
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レシピを教えてくれたシェフのお店
レシピを教えてくれた山野辺仁シェフのお店はこちら！
銀座 やまの辺 江戸中華
住所：東京都中央区銀座8-4-21 保坂ビル B1F
電話番号：03-3569-2520
ミシュランガイド
＊「銀座 やまの辺 江戸中華」は「ミシュランガイド東京2021」でも1つ星を獲得しました。
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『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：阿川佐和子
シェフ：フランス料理店シェフ…秋元さくら，中国料理店オーナーシェフ…山野辺仁，日本料理店店主…荻野聡士
