【あさイチ】ハレトケキッチン「にんじんと柑橘の和えもの」の作り方

2021.04.20
記事内に広告が含まれています。

2021年4月20日放送のNHK『あさイチ』“ハレトケキッチン”、テーマは旬のにらを使った絶品料理！こちらのページではその中で紹介された「副菜」の「にんじんと柑橘の和えもの」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

[PR]

ハレトケキッチン「にら」

和・洋・中、気鋭の若手シェフが身近な食材を一流店の味に変える、とっておきのワザを披露する「ハレトケキッチン」。今回は、ゲストに阿川佐和子さんを迎え、ニラ料理！

副菜：にんじんと柑橘の和えもの

あさイチ 作り方 材料 レシピ にんじんと柑橘の和えもの
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

材料

（4人分）

  1. にんじん　5cm（70ｇ）
  2. 大根　5cm（120ｇ）りり
  3. 塩水　500ml（水500ml＋塩10ｇ）
  4. みかん　1個（他の柑橘でもOK）
  5. ごま油（白）小さじ1
  6. 塩　小さじ1/4
  7. こしょう　少々
  8. りんご酢　小さじ2
  9. 白ごま　少々

作り方

  1. にんじん・大根は長さ5cm×3mm角の細切りにする。
  2. 塩水に30分ほどつけてザルに上げ、キッチンペーパーで水気を切る。
  3. みかんは皮をむき、1房を2等分に切る。
  4. ボウルににんじん・大根を入れ、ごま油（小さじ1）を加えて混ぜる。
    5. 先に油でコーティングすることでにんじん・大根がパリッと仕上がる
  5. 塩（小さじ1/4）こしょう（少々）で味をつける。
  6. りんご酢（小さじ2）ミカンを加え、サッと混ぜる。
  7. 器に盛り付け、白ごま（少々）を散らせば完成！
[PR]

その他紹介されたレシピ

【あさイチ】ニラを使った絶品料理！レシピまとめ
2021年4月20日放送のNHK『あさイチ』は和・洋・中、気鋭の若手シェフがとっておきのワザを披露する「ハレトケキッチン...
www.e-recipe.site
2021.04.20
【あさイチ】「にらまんじゅう」の作り方／ニラを使ったレシピ
2021年4月20日放送のNHK『あさイチ』“ハレトケキッチン”、テーマは旬のにらを使った絶品料理！こちらのページではそ...
www.e-recipe.site
2021.04.20
【あさイチ】「万能ニラだれ」の作り方／ニラを使ったレシピ
2021年4月20日放送のNHK『あさイチ』“ハレトケキッチン”、テーマは旬のにらを使った絶品料理！こちらのページではそ...
www.e-recipe.site
2021.04.20
【あさイチ】ハレトケキッチン「辣白菜（ラーパーツァイ）」の作り方
2021年4月20日放送のNHK『あさイチ』“ハレトケキッチン”、テーマは旬のにらを使った絶品料理！こちらのページではそ...
www.e-recipe.site
2021.04.20
【あさイチ】「にらのキッシュ」の作り方／ニラを使ったレシピ
2021年4月20日放送のNHK『あさイチ』“ハレトケキッチン”、テーマは旬のにらを使った絶品料理！こちらのページではそ...
www.e-recipe.site
2021.04.20
【あさイチ】ハレトケキッチン「ポタージュ・パリジャン」の作り方
2021年4月20日放送のNHK『あさイチ』“ハレトケキッチン”、テーマは旬のにらを使った絶品料理！こちらのページではそ...
www.e-recipe.site
2021.04.20
【あさイチ】「にらのみぞれ仕立て 白身魚の天ぷら」の作り方／ニラを使ったレシピ
2021年4月20日放送のNHK『あさイチ』“ハレトケキッチン”、テーマは旬のにらを使った絶品料理！こちらのページではそ...
www.e-recipe.site
2021.04.20

レシピを教えてくれたシェフのお店

レシピを教えてくれた荻野聡士シェフのお店はこちら！

赤坂 おぎ乃
住所：東京都港区赤坂6-3-13
電話番号：03-6277-8274

なんと荻野聡士シェフ、片岡鶴太郎さんの息子さんだそうです。
2020年3月にお店をオープンされましたが、早くも2020年12月にミシュランで1つ星を獲得しました。

ミシュランガイド
＊「赤坂 おぎ乃」は「ミシュランガイド東京2021」で1つ星に輝きました！。

【ミシュランガイド東京2021】ミシュラン初登場！注目の星付き店一覧
【ミシュランガイド東京】店舗リスト 世界的に有名なグルメガイド『ミシュランガイド』の東京版。 【ミシュランガイド東京20...
www.e宿.com
【ミシュランガイド東京2021】１つ星を獲得した「日本料理（和食）」一覧
【ミシュランガイド東京】店舗リスト 世界的に有名なグルメガイド『ミシュランガイド』の東京版。 【ミシュランガイド東京20...
www.e宿.com
【ミシュランガイド東京2021】１つ星のお店一覧（赤坂・六本木）
【ミシュランガイド東京】店舗リスト 世界的に有名なグルメガイド『ミシュランガイド』の東京版。 【ミシュランガイド東京20...
www.e宿.com

『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓

【あさイチ】の作ってみたい！役立つレシピ集
あさイチ NHKの朝の情報番組「あさイチ」。 「あさイチ」で紹介された作ってみたくなる役立つレシピ情報をまとめてみました...
www.e-recipe.site

▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：阿川佐和子
シェフ：フランス料理店シェフ…秋元さくら，中国料理店オーナーシェフ…山野辺仁，日本料理店店主…荻野聡士

▲ページトップへ
タイトルとURLをコピーしました