2021年3月23日放送のNHK『あさイチ』“クイズとくもり”は「世界はおいしいモノにあふれてる」。こちらのページではその中で紹介された「さつまいもとバナナのココナッツミルク煮」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら！
世界はおいしいモノにあふれてる
最近は外出自粛で外食もあまりできませんよね。家で食事する機会が増え、毎日の食事がマンネリ化しているなんてことも。
そこで、今回の「クイズとくもり」では東ヨーロッパの家庭料理やアジアの幸せの国の名物料理など、世界の料理を大特集！しかも、スーパーで手に入る食材で簡単に作れます！今回、料理を教えてくれるのは、ＮＨＫが行っている「世界を応援しよう！」プロジェクトの動画に出演している海外の方々。おうちにいながらに世界旅行気分を楽しみましょう♪
さつまいもとバナナのココナッツミルク煮
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
（2人分）
- さつまいも 約200ｇ
- バナナ 1本
- 水 500ml
- 三温糖 30ｇ（上白糖・黒糖でもOK）
- ココナッツミルク 80ml
- 塩 1つまみ
作り方
- さつまいも（約200ｇ）は皮をむいて一口大に切り、水にさらしてアクを抜く（約5分）。
- バナナ（1本）は皮をむいてスジを取り除き、2ｃｍ厚さに斜め切りにする。
- 鍋に水（500ml）さつまいもを入れ、中火にかける。
- さつまいもに竹串がスッと通るくらいやわらかくなるまで煮る。
- 三温糖（30ｇ）を入れ、約5分煮る。
- バナナを入れ、塩（1つまみ）を加え、さらに約3分煮る。
- ココナッツミルク（80ml）を加え、弱火で1分ほど沸騰させないよう混ぜながら煮たら完成！
ココナッツミルクは缶を開けたらしっかりかき混ぜ、濃度を均一にする
その他紹介されたレシピ
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『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，副島淳，石井隆広，日高のり子 他
