【あさイチ】ベラルーシのお好み焼き「バプカ」の作り方／クイズとくもり～世界はおいしいモノにあふれてる

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2021年3月23日放送のNHK『あさイチ』“クイズとくもり”は「世界はおいしいモノにあふれてる」。こちらのページではその中で紹介されたベラルーシのお好み焼き「バプカ」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら！

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世界はおいしいモノにあふれてる

最近は外出自粛で外食もあまりできませんよね。家で食事する機会が増え、毎日の食事がマンネリ化しているなんてことも。

そこで、今回の「クイズとくもり」では東ヨーロッパの家庭料理やアジアの幸せの国の名物料理など、世界の料理を大特集！しかも、スーパーで手に入る食材で簡単に作れます！今回、料理を教えてくれるのは、ＮＨＫが行っている「世界を応援しよう！」プロジェクトの動画に出演している海外の方々。おうちにいながらに世界旅行気分を楽しみましょう♪

ベラルーシのお好み焼き「バプカ」

中はキノコがたっぷり！じゃがいものフカフカ食感がたまらない！

あさイチ 作り方 材料 レシピ クイズとくもり 世界の料理 ベラルーシのお好み焼き パブカ
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

材料

（2人分）

  1. 新じゃがいも　2個
  2. エリンギ　2本
  3. ポルチーニ　2本
  4. 玉ねぎ　30ｇ
  5. サラダ油　1/2カップ
  6. にんにく（香りづけ用）　1片
  7. サワークリーム　適量
  8. ミニトマト　1個
  9. ディル　適量

    10. ･･････････････････

  10. にんにく　1/2片
  11. 塩　少々
  12. こしょう　少々
  13. ディル　2ｇ
  14. サワークリーム　10ｇ

    15. ･･････････････････

  15. 卵　1個
  16. 塩　少々
  17. こしょう　少々
具材はひき肉・にんじん・キャベツを入れても◎！

作り方

  1. エリンギ（2本）ポルチーニ（2本）は1㎝角のさいの目切りにする。
  2. 玉ねぎ（30ｇ）にんにく（1/2片）はみじん切りにする。
  3. フライパンにサラダ油（1/2カップ）を熱し、エリンギ・ポルチーニ・玉ねぎを炒める（中火）。
  4. 焼き色がつくまで炒めたら、みじん切りにしたニンニク・塩こしょう（少々）ディル（2ｇ）を加える。
  5. サワークリーム（10ｇ）を加え、火が通ったら一旦取り出す。
  6. 新じゃがいも（2個）はチーズおろし器（粗い目）で細切りにする（スライサーや包丁でもOK）。
    7. 粗い目を使ってすりおろすと生地がふかふかに！
  7. 細切りにしたじゃがいもは手で絞って水分をしっかり切る。
    8. 新じゃがは水分が多いのでしっかり水を切らないと、焼いたときにベチャっとなってしまう
  8. ボウルにじゃがいも・卵（1個）塩こしょう（少々）を加え、混ぜ合わせて生地を作る。
  9. 熱したフライパンに生地を半分敷き、炒めた具材をのせ、残りの生地を重ねる。
  10. 片面に焼き目がついたら、お皿などを使ってひっくり返し、反対側にも焼き目をつける。
  11. 両面に焼き目がついたら、220℃のオーブンで約10分焼く。
  12. ふわっと焼きあがったら器に移し、ニンニクの切り口で表面に香りづけをする。
  13. サワークリーム・ディルをかけ、ミニトマトをのせたら完成！
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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，副島淳，石井隆広，日高のり子 他

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