2021年2月2日放送のNHK『あさイチ』“クイズとくもり”はヘルシー＆万能食材「お麩（ふ）」ＳＰ！糖質4割カット！？絶品お麩グラタン＆肉汁ハンバーグ！まるでお肉！創作中華＆簡単イタリアンスープ！お麩で作るチョコラスク＆パフェ！紹介されたレシピをまとめました！作り方や材料など詳しい情報はこちら！
ヘルシー＆万能食材「お麩（ふ）」ＳＰ
今日の「クイズとくもり」のテーマは『お麩』。2月2日は「お麩の日」なんだそう。お麩といえば、お吸い物やお味噌汁に入れたり、すき焼きに入れたり…お麩のレシピを思い浮かべる人は少ないのでは？
でも実はお麩は想像以上にいろんな料理に使えて美味しくできる「ヘルシー食材」！同じ小麦粉で作られている食パンと比べてもカロリーは1/5、糖質は1/6以下！たんぱく質も豊富です。また、料理に入れると「とろみ」をつけられたり、肉汁ジュワーにできたり、いろんな料理にチョイ足しで美味しくできるんだそう。
今回はそんな「ヘルシー＆万能食材」の『お麩』を使いこなすワザ＆レシピが続々登場！
「お麩パウダー」を使ったレシピ
お麩を砕いた「お麩パウダー」はとっても便利！ポリ袋などに入れて、めん棒などで叩いて粉状にするだけ。どんな料理にも“ちょい足し”でき、しかも料理を美味しくできるんだとか。
トロふわ「お麩グラタン」
「お麩パウダー」を使って作る「お麩グラタン」。
小麦粉＆バター不要！通常のマカロニグラタンと比べると糖質40％OFF!!
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ふっくらふわふわ「たまご焼き」
お麩パウダーをちょい足しで！ふっくら絶品たまご焼き♪
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お麩でジューシー「ハンバーグ」
2種類のお麩パウダーでハンバーグがジューシーに！
”かさまし”にもなるのでヘルシー！
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お麩で作るスイーツ
チョコラス麩（ラスク）
お値段お手頃＆カンタン！一口サイズで食べやすい！ラスクみたいな「チョコラス麩」♪
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お麩チョコパフェ
かわいい＆おいしい！ふわもち「お麩チョコパフェ」♪
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豆乳チョコアイ麩（アイスクリーム）
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お麩をメイン料理に！
お麩のカネーデルリ
イタリアンの達人オススメ！ほろほろ「お麩のカネーデルリ」♪
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お麩のスペアリブ風
中華の達人のオススメ！まるでお肉！お麩×ごぼうで「スペアリブ風」！
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沖縄車麩で作る「フーチャンプルー」
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『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，近江友里恵，駒村多恵 他
ゲスト：加藤シゲアキ
