2020年10月21日放送のNHK『あさイチ』は不安解消！セロトニン大作戦！こちらのページではセロトニンを増やすために大事な「トリプトファン」を効率的に摂取できるレシピ「豆腐のパンナコッタチョコレート風」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
不安解消！セロトニン大作戦
「なんとなくイライラする」「何をするにもやる気がおきない」･･･そんな不安やイライラを解消するのが、脳内で分泌されて心のバランスを保ってくれる神経伝達物質「セロトニン」。「セロトニン」を増やせすことで、「ストレスや不安の解消」「やる気アップ」はもちろん、「よく眠れる」「スッキリ起きられる」なんて効果もあるんだとか。
番組では『日光』『呼吸』『運動』の他に、『食事』でセロトニンを増やす方法も紹介されました。食事でセロトニンを増やすのに大事なのは「トリプトファン」！
そこでこちらのページでは、番組で紹介された「トリプトファン」を効率よく摂取できるレシピを紹介します！
豆腐のパンナコッタチョコレート風
砂糖は使わずバナナの甘みを活かす！
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
（2人分）
- 木綿豆腐 1/2丁
- バナナ 1本
- ココアパウダー 大さじ1
- ココナッツオイル 大さじ1
- ミックスベリー 適量
- ミント 適量
･･････････････････
ココアパウダーはきな粉にしても◎！
作り方
- 豆腐をキッチンペーパーで包み、重しをしてしっかり水切りする（10分程度）。
- フードプロセッサーに水切りした豆腐・バナナ・ココアパウダー・ココナッツオイルを入れる。
- なめらかになるまで攪拌すれば完成！
- 器に盛り、ミックスベリー・ミントを添えたら完成！
水切りすることで豆腐がクリームっぽくなりパンナコッタに近くなる
その他紹介されたレシピ
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『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，近江友里恵，駒村多恵,中川安奈 他
ゲスト：鈴木紗理奈
専門家ゲスト：有田秀穂さん（医師・東邦大学名誉教授）
