2020年10月7日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「塩漬け豚のポテ風スープ」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
塩漬け豚のポテ風スープ
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
教えてくれたのは、料理研究家の塩田ノアさん。
材料
（2人分）
- 豚こま切れ肉 200ｇ
- 塩 小さじ1/2
- 砂糖 小さじ1/2
- こしょう 少々
- キャベツ 250g
- 玉ねぎ 1/2個
- ジャガイモ 1個（160ｇ）
- にんじん 80ｇ
- 水 3カップ
- 顆粒スープの素（洋風） 小さじ1/2
- ローリエ 1枚
- 小麦粉 適量
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作り方
- 豚こま切れ肉に塩・砂糖・こしょうをまぶす。
- キッチンペーパーで包み、ラップをして3時間以上おく。
- キャベツは芯と取り、ざく切りに。
- 玉ねぎは一口大に切る。
- ジャガイモは皮をむいて一口大に切る。
- にんじんは1㎝幅の斜め切りにする。
- 鍋にキャベツ・玉ねぎ・ジャガイモ・にんじんを入れる。
- 水・顆粒スープの素・ローリエを加えて強火にかける。
- 煮立ったら中火にする。
- 豚肉の水気を取り、小麦粉をふる。
- 6等分に分け、ギュッと握ってまとめる。
- 鍋に豚肉を加え、アクを取りながらフタをして15～20分煮込む。
- 味をみて、塩で味を調えて完成！
その他紹介されたレシピ
『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，近江友里恵，駒村多恵 他
