2020年10月1日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「きのこと豚肉のピリ辛炒め」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
きのこと豚肉のピリ辛炒め
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
教えてくれたのは、料理研究家の田口成子さん。
材料
（2人分）
- しめじ 1パック（170ｇ）
- エリンギ 1パック（170ｇ）
- にんにく 1/2片
- 豚肉（切り落とし） 150ｇ
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 酒 小さじ2
- 片栗粉 小さじ2
- 豆板醤 小さじ2/
- 醤油 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 砂糖 大さじ1/2
- サラダ油 大さじ1.5
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［Ａ］
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作り方
- しめじは根元を取り除き、小房に分ける。
- エリンギは太いものなら4つ割りにして長さを半分に切る。細いものなら半分に切って長さを半分に。
- にんにくは半分に切る。
- 豚肉は一口大に切り、塩・こしょう・酒を振り、片栗粉を全体にまぶす。
- ［Ａ］を混ぜ合わせておく。
- フライパンにサラダ油を熱し（強めの中火）、しめじ・エリンギを入れる。
- 時々混ぜながら、約2分焼きつける。
- 火を弱め、フライパンの真ん中をあけ、にんにく・豚肉を入れて炒める。
- 肉の色が変わったら、［Ａ］を加え、全体を炒め合わせたら完成！
その他紹介されたレシピ
『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，近江友里恵，駒村多恵 他
