2020年9月9日放送のNHK『あさイチ』は手抜き上等！魅惑の”レトルト”活用術。こちらのページではその中で紹介された、レトルトパスタソース“めんたいこソース”で作る「豆乳スープ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
手抜き上等！魅惑の”レトルト”活用術
いつものレトルト食品が大変身する簡単アレンジレシピ♪
レトルトパスタソースは万能調味料！ということで、レシピを教えてくれたのは管理栄養士で「レトルトの女王」を呼ばれる今泉マユ子さん。
![簡単「みそ汁」＆「スープ」レシピ （前サブ）災害時でもおいしく食べたい！（後サブ）もしもごはん2 [ 今泉マユ子 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/4885/9784860294885.jpg?_ex=128x128)
めんたいこソースで作る「豆乳スープ」
めんたいこは豆腐や豆乳と相性抜群！
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
（2人分）
- パスタソース「めんたいこソース」 1袋
- 無調整豆乳 200ml
- 豆腐 100ｇ
- 細ねぎ 少々
- 刻みのり 少々
「明太子ソース」は「たらこソース」でも代用可
作り方
- 細ねぎは小口切りにする。
- 小鍋にめんたいこソース・豆乳・豆腐を入れ、加熱する（弱火）。
- 器に移し、細ねぎ・刻みのりを散らしたら完成！
沸騰すると豆乳が分離するので沸騰させないよう注意！
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『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，近江友里恵，駒村多恵，藤原薫，中川安奈
