2020年9月8日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は、冷凍トマトで作る「混ぜそば」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
「冷凍トマト」レシピ
夏が終わり、旬が過ぎていくトマトを冷凍して使い切る「冷凍トマト」レシピを紹介！
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
教えてくれたのは、料理研究家の枝元なほみさん。
「冷凍トマト」の作り方
- トマト（5～6個）のヘタを取り、ジッパー付きの保存袋に入れる。
- 空気を抜いて口を閉じ、トマトを押しつぶす。
- シート状にし、バットなどにのせて冷凍する。
＊必要な分ずつ、いろいろな料理に使えます♪
＊冷凍庫で1～2ヶ月保存可能
冷凍トマトの混ぜそば
材料
（2人分）
- 冷凍トマト 約300ｇ（トマト2個分ぐらい）
- 魚肉ソーセージ 2本（約100ｇ）
- にんにく（粗みじん切り） 1かけ分
- ごま油 大さじ2
- オイスターソース 大さじ1.5
- 豆板醤 大さじ1/2
- チキンスープの素（中華風） 小さじ1
- ナンプラー 小さじ1弱
- 中華麺 2玉
- ごま油 少々
- パクチー 適量
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作り方
- 魚肉ソーセージを食べやすい長さに細切りにする。
- フライパンにごま油を引き、にんにくを入れて火にかける（中火）
- にんにくの香りが立ってきたら、魚肉ソーセージを入れて表面が軽く焼けるまで炒める。
- 冷凍トマトを手で割りながら入れ、4～5分煮詰める（強めの中火）。
- オイスターソース・豆板醤・チキンスープの素・ナンプラーを入れて混ぜ合わせる。
- 中華麺は表示の通り茹で、流水ですすぐ。
- 水気を切って器に盛り、ごま油を和える。
- （５）をかけ、パクチーを散らしたら完成！
チューブにんにくを使う場合は、ニンニクは最後に入れる
その他紹介されたレシピ
『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，近江友里恵，駒村多恵 他
