2020年9月1日放送のNHK『あさイチ』“クイズとくもり”は「えのきたけ」を特集！こちらのページではその中で紹介された「トロトロえのきヨーグルト」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
クイズとくもり「えのきたけ」
いよいよ9月！秋の始まりです。秋といえば「キノコ」！ということで、今日は「えのきたけ」を大特集！
いつでもスーパーに並んでいて、しかも値段も手ごろ。でも「えのきたけ」を使うと言えば、いつも脇役。でもそれじゃもったいない！今回は「えのきだけ」を主役に！を合言葉に美味しさや栄養パワーを引き出すテクニックを紹介！
トロトロえのきヨーグルト
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
（2～4人分）
- えのきたけ 1袋
- 水 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- ヨーグルト（バニラ味・加糖） 300ｇ
作り方
- エノキタケは細かく裂く。
- 冷たいフライパンにエノキタケ・水を入れる。
- フタをして中火で3分ほど加熱する。
- 火を止め、フタをしたまま2分ほど余熱で火を通す。
- 砂糖を入れ、かき混ぜ、冷ます。
- ヨーグルトと冷ましたエノキを合わせて完成！
- ブルーベリージャムなどを加えていただく。
その他紹介されたレシピ
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『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，近江友里恵，駒村多恵, 副島淳，藤原薫 他
