2020年8月25日放送のNHK『あさイチ』“ハレトケキッチン”、テーマはアジ！こちらのページではその中で紹介された「副菜・たけのこの梅肉あえ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ハレトケキッチン「」
和・洋・中、気鋭の若手シェフが身近な食材を一流店の味に変える、とっておきのワザを披露する「ハレトケキッチン」。今回は、あじ！
ゲストは女優・内田有紀さんです♪
副菜「たけのこの梅肉あえ」
日本料理：荻野聡士シェフ
しゃきっとしたタケノコと梅干しの酸味が絶妙のハーモニー♪
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
（2人分）
- ゆでたけのこ 140g
- 梅干し（塩分13％） 1個
- 削り節 適量
作り方
- ゆでたけのこは水で洗って汚れを落とす。
- 鍋で水から茹でなおす。
- ひと煮立ちしたら取り出し、水気を切って冷ます。
- ラップをして冷蔵庫で冷やす。
- 冷やしたタケノコを繊維に沿って食べやすい薄切りに。
- 梅干しは種を取って包丁で叩いてペースト状にする。
- ボウルにタケノコ・梅肉を入れて和え、削り節を散らせば完成！
その他紹介されたレシピ
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『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，近江友里恵，駒村多恵 他
ゲスト：内田有紀
