【あさイチ】「ゆで鶏とポテトのトマトドレッシングがけ」の作り方

2020年8月20日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「ゆで鶏とポテトのトマトドレッシングがけ」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

ゆで鶏とポテトのトマトドレッシングがけ

（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

教えてくれたのは、料理研究家の近藤幸子さん。

材料

（2人分）

1. 鶏もも肉　1/2枚分（150ｇ）
2. じゃがいも　1個（100ｇ）
3. 塩　小さじ2
4. バジルの葉　5枚

［トマトドレッシング］

5. トマト　1/2個（100ｇ）
6. 酢　大さじ1/2
7. オリーブオイル　大さじ1
8. 砂糖　小さじ1
9. おろししょうが　小さじ1
10. 塩　小さじ2/3

作り方

1. 鶏もも肉は1㎝幅に切る。じゃがいもは2～3㎜厚さの半月切りにする。
2. トマトはすりおろす。
3. ボウルに酢・オリーブオイル・砂糖・おろししょうが・塩を入れる。
4. すりおろしたトマトを加え、よく混ぜたら「トマトドレッシング」の完成。
5. 鍋にお湯（2カップ・分量外）を沸かし、塩を加える。
6. じゃがいもを入れ、1分ほど茹でたら水気を切り、ボウルに取り出す。
7. 同じ鍋に鶏肉を入れ、色が変わるまで1分30秒ほど茹でたら、水気を切り、じゃがいもを入れたボウルに取り出す。
8. ボウルにラップをかけ、粗熱が取れるまで5分ほど置いたら、ざっくり混ぜ合わせる。
9. 器に盛り、「トマトドレッシング」をかけ、バジルを散らしたら完成！

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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，近江友里恵，駒村多恵 他