2020年7月21日放送のNHK『あさイチ』はクイズとくもり！知ってビックリ！夏野菜の真実。こちらのページではその中で紹介された「オクラ入りお好み焼き」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
クイズとくもり「夏野菜の真実」
きゅうり・トマト・なすなど、旬を迎えた夏野菜。今日は夏野菜に関するさまざまなウワサを徹底リサ―チするとともに夏野菜の上手な食べ方も紹介！
オクラ入りお好み焼き
食物繊維がまるごと摂取できる！
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
（2枚分）
- オクラ 10本
- キャベツ（千切り） 100g
- 薄力粉 100ｇ
- だし 75ml
- 卵 2個
- 豚バラ肉（薄切り） 200ｇ
- サラダ油 適量
- ソース・マヨネーズ・かつお節・青のりなど
作り方
- オクラはみじん切りし、水（25ｇ）を加えて粘りが出るまで混ぜる。
- キャベツ・薄力粉・だし・卵を加え、よく混ぜる。
- フライパンにサラダ油を熱し、豚バラ肉（半量）を並べる。
- 生地の半量を流し入れ、丸く広げる。
- 片面ずつ焼き色が付くまで焼けば完成！
- お皿に盛り、ソース・マヨネーズ・かつお節・青のりなどをかける。
こうすることでオクラのネバネバ感UP！
その他紹介されたレシピ
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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，近江友里恵，副島淳，藤原薫，保里小百合
