2019年12月17日放送のNHK『あさイチ』“クイズとくもり” テーマは「お餅」。こちらのページではその中で紹介されたホットケーキミックスに餅を混ぜて作る「厚焼きパンケーキ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
クイズとくもり「餅」
今回のテーマは「お餅」。電子レンジ研究家・タケムラダイさんが、年末年始に食べる機会が増える「切り餅」を使った簡単アレンジレシピを教えてくれます♪
＊追記：2020年4月21日の放送でも紹介されました
厚焼きパンケーキ
ホットケーキミックスにもちを混ぜると驚くほど分厚いパンケーキに♪
材料
（2～3枚分）
ホットケーキミックス 150g
餅 1コ
牛乳 100ml
卵 1個
メイプルシロップ お好みで
バター お好みで
作り方
１．お餅を8等分ぐらいに小さく切る。
小さくカットした方が溶けやすい
２．耐熱ボウルに餅・牛乳を入れ、ふんわりラップをして電子レンジ（600ｗ）で3分加熱する。
３．取り出したら、餅が溶けるまでしっかり混ぜる。
４．ホットケーキミックスを半量（75ｇ）入れて混ぜる。
５．なじんだら溶き卵を加えて混ぜる。
６．残りのホットケーキミックスを入れ、餅の粘りが感じるぐらいまでよくかき混ぜる。
７．フライパンを熱し、（６）の生地を流し込み、フタをして焼く（とろ火で約3分）。
８．焼き色が付いたらひっくり返し、裏にも焼き色が付くまで焼く（約2分）。
中まで火が通っていなくてもOK！
９．お皿に取り出し、ラップをせずに電子レンジ（600ｗ）で1分30秒加熱する。
中まで火が通り、ふくらみも増す！
10．お好みでバターやメイプルシロップをかけていただく♪
残ったらラップで包んで保存袋に。冷凍庫で約1ヶ月保存可能。
まとめ・感想
その他紹介されたレシピ
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，近江友里恵，駒村多恵 他
