2019年10月1日放送のNHK『あさイチ』のテーマは新米。新米の美味しい季節がきましたね♪こちらのページでは、絶品＆簡単！有名料理人直伝の「ごはんのおとも」を紹介！「野菜と豚ひき肉のピリ辛炒め」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
簡単なのに美味しすぎる「絶品ごはんのお供」
新米の真っ白ご飯にピッタリ♪ 冷蔵庫の残り物でできる極上のごはんのおとも！
教えてくれるのは、中国料理店 店主の菰田欣也さん。
野菜と豚ひき肉のピリ辛炒め
材料
（3～4人分）
大根 1/8本
セロリ 1本
にんじん 1/4本
きゅうり 1本
ピーマン 1個
塩 小さじ2/3
日本酒 大さじ1
豚ひき肉 150ｇ
おろししょうが 小さじ1
砂糖 小さじ1/3
こしょう 少々
しょう油 小さじ1
一味唐辛子 適量
＊野菜は冷蔵庫に残ったものでOK！これからの季節は白菜と長ネギがオススメ♪
作り方
１．野菜を細かくみじん切りする（1ｃｍ角ぐらい）。
２．（１）をボウルに入れ、塩・日本酒を加えて混ぜる。
３．ざるに移して約2分塩もみし、水気をしっかり取る。
４．豚ひき肉を中火で2分ほど炒める。
５．肉の色が変わったら、塩もみした野菜を加え、1分炒める。
６．おろししょうが・砂糖・こしょう・醤油を加え、味付けする。
６．最後に一味唐辛子を加えて完成！
まとめ・感想
その他紹介されたレシピ
【あさイチ】ごはんのおとも「秋ナスと梅干しの精進そぼろ」の作り方
2019年10月1日放送のNHK『あさイチ』のテーマは新米。新米の美味しい季節がきましたね♪こちらのページでは、絶品＆簡...
www.e-recipe.site
2019.10.01
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，近江友里恵，駒村多恵 他
ゲスト：ハライチ澤部佑、鈴木杏樹
