2019年5月20日放送の『有吉ゼミ』は「みはるのドケチクッキング」。今回の食材はじゃがいも！じゃがいもフル活用で1週間の夕食600円台に！こちらのページではその中で紹介された「じゃがいもかき揚げうどん」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
みはるのドケチクッキング「じゃがいも」編
Mr.シャチホコの妻、みはるが超お得なドケチ料理を大公開！
今回の食材はじゃがいも！1週間の夕食代はなんと667円！
じゃがいもかき揚げうどん
1人前の材料費：60円
グルテンフリーの麺♪
じゃがいもでやわらかくて、やさしい味わいのうどんが出来ます！
（出典：番組HP）
材料
（2人分）
［麺］
じゃがいも（蒸） 200g
強力粉 200g
塩 小さじ2
水 大さじ1～
サラダ油 大さじ1
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［かき揚げ］
じゃがいも 100g
人参 10g
天ぷら粉 適量
揚げ油 適量
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［仕上げ］
麺つゆ 適量
刻みネギ
作り方
［麺］
１．蒸したジャガイモを潰す。
２．強力粉・塩・水を軽く混ぜ合わせ、油を加え、全体を練り込む。
３．30分～1時間ほど寝かす。
４．麺棒を使って生地を伸ばす。
５．伸ばした生地を麺状に細かく切り分ける。
６．たっぷりのお湯で3分茹でる。
７．水に取り、表面のぬめりをよく洗い流す。
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［かき揚げ］
１．じゃがいもの皮をむき、ベジスパイラルミキサーで細長く切り、水にとる。
２．ニンジンは千切りにする。
３．じゃがいもの水分をよく拭き取り、ニンジンと一緒に、水で溶いたてんぷら粉に絡める。
４．170℃の油で揚げる。
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［仕上げ］
１．丼に温めためんつゆを入れる。
２．麺とかき揚げを入れ、刻みねぎを散らす。
その他紹介されたレシピ
その他の「ドケチクッキング」
■有吉ゼミ
月曜 19時00分～19時56分
出演：有吉弘行、水卜麻美(日本テレビアナウンサー)
中島健人・佐藤勝利(Sexy Zone)
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