2019年5月20日放送の『有吉ゼミ』は「みはるのドケチクッキング」。今回の食材はじゃがいも！じゃがいもフル活用で1週間の夕食600円台に！こちらのページではその中で紹介された「じゃがいも麻婆豆腐」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
みはるのドケチクッキング「じゃがいも」編
Mr.シャチホコの妻、みはるが超お得なドケチ料理を大公開！
今回の食材はじゃがいも！1週間の夕食代はなんと667円！
じゃがいも麻婆豆腐
1人前の材料費：63円
（出典：番組HP）
材料
（2人分）
［じゃがいも豆腐］
じゃがいも 300g
豆乳 200ml
片栗粉 大さじ3
塩 小さじ1/3
［そぼろ風じゃがいも］
じゃがいも 100ｇ
おろしにんにく 小さじ1
おろししょうが 小さじ1/2
豆板醤 小さじ1/2
（Ａ）
酒 大さじ1
味噌 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1/2
砂糖 大さじ1/2
スープ 120ml
［仕上げ］
ごま油 小さじ2
ネギ 1/4本
作り方
［じゃがいも豆腐］
１．じゃがいもをすりおろす。
２．絞り汁に豆乳・片栗粉・塩を混ぜ合わせる。
３．鍋に入れ、中火で練り、固まってきたらタッパーに入れて冷蔵庫で冷やす。
４．冷え固まったらさいの目に切る。
（出典：番組HP）
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［そぼろ風じゃがいも］
１．じゃがいもを粗みじん切りにし、水にさらして水気を拭き取る。
２．薄く揚げ色が付くまで揚げる。
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［仕上げ］
１．鍋にごま油を熱し、おろしにんにく・おろししょうが・豆板醤を入れ、炒める。
２．香りが出てきたら（Ａ）を入れる。
３．煮立ったら［そぼろ風じゃがいも］［じゃがいも豆腐］を入れ、軽く煮込む。
４．器に盛り、みじん切りにしたネギを散らせば完成！
その他紹介されたレシピ
その他の「ドケチクッキング」
■有吉ゼミ
月曜 19時00分～19時56分
出演：有吉弘行、水卜麻美(日本テレビアナウンサー)
中島健人・佐藤勝利(Sexy Zone)
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