2019年3月11日放送の『有吉ゼミ』は「みはるのドケチクッキング」。今回の食材は大根！大根フル活用で1週間の夕食750円！こちらのページではその中で紹介された「大根担々麺」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
みはるのドケチクッキング「大根」編
Mr.シャチホコの妻、みはるが超お得なドケチ料理を大公開！
今回の食材は大根！1週間の夕食代はなんと750円！
大根担々麺
1人前の材料費：56円
（出典：http://www.ntv.co.jp/arizemi/）
材料
（2人分）
［大根麺］
大根 240ｇ
［肉味噌］
大根 450ｇ
塩 小さじ１
しょうゆ 大さじ１
ごま油 大さじ１
（Ａ）
おろしにんにく 小さじ１
味噌 30ｇ
砂糖 大さじ２
酒 大さじ１
こしょう 少々
［スープ］
味噌スープの素 ２袋
豆乳 400ml
［トッピング］
大根葉 お好みで
ラー油 少々
作り方
１．ピーラー（ささがき用）で大根を麺状に削る＝「大根麺」。
２．お湯を沸かし、大根麺を30秒ほど茹でて冷水に取り、冷めたら水気を切る。
３．［肉味噌］作り。大根おろしを鬼おろしで粗くすりおろし、塩をふって5分置く。
４．布巾で水気をよく絞り、しょうゆを入れてよく混ぜる。
５．フライパンでごま油を熱し、（４）を入れて炒め、（Ａ）を加えてよく混ぜ、水分がなくなるまで炒める。
６．器に味噌スープの素を入れ、温めた豆乳を注ぐ。
７．（６）のスープに［大根麺］を入れ、［肉味噌］・茹でた大根の葉をトッピングする。
８．お好みでラー油をかけて完成！
その他紹介されたレシピ
■有吉ゼミ
月曜 19時00分～19時56分
出演：有吉弘行、水卜麻美(日本テレビアナウンサー)
佐藤勝利・菊池風磨(Sexy Zone)
坂上忍、博多華丸・大吉、矢作兼、ギャル曽根、あばれる君、平野ノラ、みはる、姉曽根、中村倫也、井上咲楽、ミキ、桑山哲也、スギちゃん、G.G.佐藤、森末慎二、サンシャイン池崎、Mr.シャチホコほか
