2025年4月26日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、福島県郡山市の「大葉」。こちらのページではその中で紹介された『大葉の味噌巻き』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
福島県郡山市「大葉」
今日の食材は福島県郡山市の大葉！
大葉の味噌巻き
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- 大葉 10～15枚程度
- 味噌 50ｇ
- 三温糖 50ｇ
- パン粉（ドライ）10ｇ
- 水 小さじ2程度
- 一味唐辛子 少々
- サラダ油 適量
作り方
- フライパンに味噌（50ｇ）三温糖（50ｇ）パン粉（10ｇ）水（小さじ2程度）一味唐辛子（少々）を入れ、軽く混ぜ合わせる。
- 弱火にかけ、練りながら三温糖を溶かす。全体にねっとりして少しフツフツしてきたら、火を止める。
- バットなどにオーブンシートを敷き、（２）の味噌を広げて冷ます。
- 大葉（10～15枚）は軸を除く。
- 大葉の端に（３）の味噌を適量のせてクルクル巻き、3個ほどまとめて爪楊枝で刺す。
- フライパンに多めの油を熱し、しそ巻きを揚げる。
- 大葉の緑色が濃くなり、パリッとしてきたら油をよく切って完成！
その他紹介されたレシピ
「大葉」を使ったレシピはこちら！
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『満天☆青空レストラン』で紹介されたレシピはこちら↓
▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：タイムマシーン3号
