2025年4月26日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、福島県郡山市の「大葉」。こちらのページではその中で紹介された『豚と大葉のナンプラー炒め』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
福島県郡山市「大葉」
今日の食材は福島県郡山市の大葉！
豚と大葉のナンプラー炒め
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- 大葉 20枚
- 豚バラ肉（薄切り）120ｇ
- なす 3本
- パプリカ（赤）1/4個
- にんにく 1片
- 鷹の爪（輪切り）1/2本程度
- ナンプラー 大さじ1＋1/3
- 酒 大さじ1
- レモン 1/6切れ
作り方
- 大葉（20枚）は千切りにする。豚肉（120ｇ）は2㎝幅に切る。ナス（3本）はいちょう切り。パプリカ（1/4個）は一口大に切る。にんにく（1片）はみじん切りにする。
- フライパンを熱し、豚肉を炒める。
- 肉から脂がでてきたら、にんにく・鷹の爪（1/2本分）を入れる。
- なす・パプリカを入れてさらに炒める。
- なすがしんなりしてきたら、酒（大さじ1）ナンプラー（大さじ1＋1/3）を加え、レモン（1/6切れ）を絞る。
- 火を止めて大葉を加えて、手早く混ぜ合わせたら完成！
その他紹介されたレシピ
「大葉」を使ったレシピはこちら！
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『満天☆青空レストラン』で紹介されたレシピはこちら↓
▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：タイムマシーン3号
