2025年4月19日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、神奈川県の「花見カレイ」。こちらのページではその中で紹介された『カレイの和風ユッケ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
神奈川「花見カレイ」
今日の食材は神奈川県の花見カレイ（≫ 「花見カレイ」とは？）
カレイの和風ユッケ
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- 花見カレイ（切り身）150ｇ
- 合わせ味噌 小さじ1
- おろしにんにく 小さじ1/2
- ごま油 小さじ1/2
- 卵黄 1個
- 新玉ねぎ 1/2個
- 大葉 2枚
- かつお節 少々
- 白ごま 適量
作り方
- カレイ（150ｇ）は細切りにする。
- （１）のカレイを味噌（小さじ1）おろしにんにく（小さじ1/2）ごま油（小さじ1/2）と和える。
- 新玉ねぎ（1/2個）はスライスする。大葉（2枚）は千切りにする。
- お皿に玉ねぎを敷き、（２）のカレイのユッケをのせる。
- 卵黄（1個）大葉をのせ、白ごま・かつお節を散らしたら完成！
花見カレイのコリコリ食感をさらに生かすため、細く切るのがポイント
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：前田敦子
