2025年4月12日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、神奈川県三浦市の「本春キャベツ」。こちらのページではその中で紹介された『本春キャベツのカルボナーラ風』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
神奈川県「本春キャベツ」
今日の食材は神奈川県三浦市で海のミネラルを浴びてやわらかく育った、旬真っ盛りの春キャベツ「本春キャベツ」（≫ 「本春キャベツ」とは？）
本春キャベツのカルボナーラ風
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- 春キャベツ（本春キャベツ）1/2個
- ベーコン（ブロック）60ｇ
- にんにく 1片
- バター 20ｇ
- 粉チーズ 30ｇ
- 小麦粉 小さじ1
- 牛乳 100cc
- 塩 適量
- ブラックペッパー 適量
- オリーブオイル 適量
- 温泉卵 2個
作り方
- キャベツ（1/2個）は芯をつけたまま、大きめのくし切りにする。
- にんにく（1片）は半分に切り、さらに潰す。
- ベーコン（60ｇ）は棒状に切る。
- フライパンにオリーブオイル（適量）にんにくを入れ、火にかける。
- キャベツを並べ入れてフタをし、蒸し焼きにする。
- 焼き色がついたら裏返し、ベーコンを入れてさらに焼く。
- ソースを作る
小さめのフライパンにバター（20ｇ）を入れて弱火にかける。 - バターが溶けてきたら、薄力粉（小さじ1）を加え、よく混ぜ合わせる。
- 粉チーズ（30ｇ）牛乳（100cc）を加え、とろみが出るまでよく混ぜながら火を入れたらソースの完成。
- 盛りつける
キャベツをお皿に盛りつけ、ベーコン・温泉卵をのせる。 - （９）のソースをかけ、ブラックペッパーをふったら完成！
お取り寄せ情報
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：RAN,SHIZUKU（ME:I）
