青空レストラン｜神奈川県「本春キャベツ」レシピ＆お取り寄せ情報（2025/4/12）

2025年4月12日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、神奈川県三浦市の「本春キャベツ」。キャベツを使ったアイデアレシピが続々登場！作り方や材料など詳しい情報はこちら！

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神奈川県「本春キャベツ」

今日の食材は神奈川県三浦市で海のミネラルを浴びてやわらかく育った、旬真っ盛りの春キャベツ「本春キャベツ」！

三浦のマグロとキャベツをミルフィーユにして揚げる＆三浦市名物で作る絶品ソーセージを使ってピザに！旬の春を味わう！

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神奈川県の南東部に位置する三浦半島は、三浦市や横須賀市などを含む地域で、春キャベツや冬キャベツの全国有数の産地。

三浦市でのキャベツの栽培は大根に次いで歴史が古く、1892年頃に始まったんだそう。1965年には固い寒玉系の品種から、本春キャベツの主力品種でやわらかくて甘みのある「金系201号」が導入され、現在に至っています。

3月～5月上旬まで出荷される「本春（ホンパル）キャベツ」の最大の特徴はやわらかさ。春キャベツの中でも、極めてやわらかくみずみずしい本春キャベツは、サラダなどの生食はもちろん、漬物や和え物、サッと炒めた料理がオススメ。また、スープなど煮込めば甘くトロトロとした味わいになるんだそう。

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神奈川県横須賀市

「本春キャベツ」を探す

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

『満天☆青空レストラン』で紹介されたレシピはこちら↓

▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：RAN,SHIZUKU（ME:I）