2025年4月5日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、埼玉県桶川市のブランドトマト「男気トマト」。こちらのページではその中で紹介された『トマトカツ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
埼玉「男気トマト」
今日の食材は埼玉県桶川市のブランドトマト男気トマト（≫ 「男気トマト」とは？）
トマトカツ
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- トマト（男気トマト）4個
- スライスチーズ 2枚
- 大葉 8枚
- 豚バラ肉（スライス）8枚
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 小麦粉 適量
- 溶き卵 1個分
- パン粉 適量
- 揚げ油
作り方
- トマトは上下を落とし、横にスライスして4等分にする。
- スライスチーズ1枚を十字に4等分する。
- スライスしたトマトの上に大葉・チーズ2枚・大葉をのせ、さらにスライストマトをのせてサンドする。
- 豚バラスライスを（３）1個につき2枚ぐるぐると巻きつけ、塩・こしょうをふる。
- パン粉をフードプロセッサーにかけ、細かくする。
- （４）に薄力粉→溶き卵→パン粉の順に衣を付ける。
- 160℃の油で3分ほど揚げたら一旦取り出し、2分休ませる。さらに170℃の油で2分揚げたら完成！
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：木村昴
