青空レストラン「塩レモンの魚介マリネ」の作り方｜さぬき讃レモンのレシピ

2025年3月29日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、香川県の「さぬき讃レモン」。こちらのページではその中で紹介された『塩レモンの魚介マリネ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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香川県「さぬき讃レモン」

香川県「さぬき讃レモン」

今日の食材は香川県のさぬき讃レモン（≫ 「さぬき讃レモン」とは？）

塩レモンの魚介マリネ

（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）

材料

塩レモン　適量
鯛（刺身用）1柵
茹でタコの足　2本
黒オリーブ（種抜き）8個
ミニトマト　6個
セロリ　1/2本
イタリアンパセリ　適量
塩　適量
黒こしょう　適量
エキストラバージンオリーブオイル　適量
レモン果汁（さぬき讃レモン）適量

▼「塩レモン」の作り方はこちら！

青空レストラン「塩レモン」の作り方｜さぬき讃レモンのレシピ

2025年3月29日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、香川県の「さぬき讃レモン」。こちらのページではその中...

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作り方

鯛（1柵）タコの足（2本）は薄切りにし、塩レモンをもみこみ、10分ほどおいてなじませる。
セロリ（1/2本）は斜め薄切りにする。ミニトマト（6個）は半分に切る。イタリアンパセリ（適量）は粗みじん切りにする。
（１）に黒オリーブ（8個）セロリ・ミニトマト・イタリアンパセリを加える。
オリーブオイル・レモン汁・塩・黒こしょうを加えて和える。
器に盛り、お好みで塩レモンをトッピングしたら完成！

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