2025年3月22日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、大分・佐賀関で収穫する海藻「クロメ」。こちらのページではその中で紹介された『クロメハンバーグ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
大分「海藻 クロメ」
今日の食材は大分・佐賀関で収穫する海藻・のクロメ（≫ 「クロメ」とは？）
ゲストのインディアンスと海底に育つ海藻「クロメ」を収穫！そして、クロメのヘルシーハンバーグ、クロメのかき揚げ、クロメのネバネバを生かした関あじと関さばの豪華ネバネバ丼をいただきます♪
クロメハンバーグ
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- クロメ 80ｇ
- 鶏ひき肉 200ｇ
- 大葉 8枚
- 溶き卵 1/2個分
- 水 大さじ2
- サラダ油 適量
- ポン酢 適量
- 大根おろし 適量
- 大葉（飾り用）
作り方
- くろめ（80ｇ）はみじん切りにする（フードプロセッサーにかけてもOK）。
- （１）に卵（1/2個）水（大さじ2）を加えてよく混ぜ合わせ、粘りを出す。
- 大葉（8枚＋飾り用）はせん切りにする。
- ボウルに鶏ひき肉（200ｇ）、（２）のくろめ、大葉（8枚分）を加え、よくこねる。
- 4等分にして小判型に形成し、真ん中を凹ませる。
- フライパンにサラダ油（適量）を熱して（５）を並べ、フタをして弱めの中火で4分ほど焼く。
- 裏返し、さらに3分ほど焼く。
- 火が通ったらお皿に盛りつけ、大葉（飾り用）大根おろしをのせる。ポン酢をかけたら完成！
「クロメ（海藻）」のお取り寄せ
●くろめみそ
甘めの味噌にしょうがとたっぷりの生クロメを和えた一品
●くろめ粉末
クロメを乾燥させて作った粉末
おんせん県おおいた online shop
その他紹介されたレシピ
「クロメ」を使ったレシピはこちら！
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『満天☆青空レストラン』で紹介されたレシピはこちら↓
▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：インディアンス
