2025年3月1日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「夢あじ」。こちらのページではその中で紹介された『夢あじの煮付け』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
千葉県「夢あじ」
今日の食材は千葉県の、研究から生まれたハイブリッドな魚夢あじ（≫ 「夢あじ」とは？）
夢あじの煮付け
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- 夢あじ 4尾
- 針しょうが 適量
- 水 200cc
- しょうゆ 大さじ4
- みりん 大さじ4
- 酒 大さじ4
- 砂糖 大さじ3
作り方
- 夢あじ（4尾）はウロコを引き、ぜいごと落とす。エラ・内臓を取って洗い、水気を拭く。
- （１）の夢あじの身に飾り包丁を入れる。
- 鍋に）水（200cc）を入れ、しょうゆ（大さじ4）みりん（大さじ4）酒（大さじ4）砂糖（大さじ3）を加えて火にかける。
- 沸いたら夢あじを並べ入れる。
- 落としブタをし、煮汁が回る程度の火加減で10分程煮る。
- 落としブタを外し、少し煮詰める。
- お皿に盛りつけ、煮汁をかける。針しょうがをのせたら完成！
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：平井理央
