2025年3月15日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、群馬県渋川市の「生芋こんにゃく」。こちらのページではその中で紹介された『こんにゃくラザニア』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
群馬県渋川市「生芋こんにゃく」
今日の食材は群馬県渋川市のの生芋こんにゃく（≫ 「生芋こんにゃく」とは？）
こんにゃくラザニア
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- 生芋こんにゃく 適量
- ホワイトソース
- ミートソース
- ピザ用チーズ 150ｇ
- パセリ 適量
- 玉ねぎ 1/2個
- バター 40ｇ
- 小麦粉 40ｇ
- 牛乳 500cc
- 塩 小さじ1弱
- こしょう 少々
- 合いびき肉 250ｇ
- 玉ねぎ 1/2個
- にんにく 1片
- トマト缶 1/2缶（約200ｇ）
- 赤ワイン 50cc
- チキンコンソメ 1個
- ローリエ 1枚
- ケチャップ 20ｇ
- 中濃ソース 30ｇ
- 粉チーズ 10ｇ
- サラダ油 少々
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作り方
- ミートソースを作る
玉ねぎ（1/2個）にんにく（1片）はみじん切りにする。 - フライパンにサラダ油（少々）にんにくを入れて火にかける。
- 香りが立ったら、玉ねぎを加えて炒める。
- 合いびき肉（250ｇ）を加え、炒め合わせる。
- ひき肉がほぐれたら、赤ワイン（50cc）トマト缶（1/2缶）を加える。
- コンソメ（1個）ローリエ（1枚）ケチャップ（20ｇ）中濃ソース（30ｇ）を加え、弱火で汁けがなくなるまで煮る。
- 仕上げに粉チーズ（10ｇ）を加えて混ぜ合わせたら「ミートソース」の完成。
- ホワイトソースを作る
玉ねぎ（1/2個）は薄切りにする。 - 別のフライパンにバター（40ｇ）を入れて火にかけ、玉ねぎを焦がさないように炒める。
- 玉ねぎがしんなりしたら、小麦粉（40ｇ）を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。
- 一旦火を止め、牛乳（500cc）を加えてかき混ぜる。
- ダマがなくなったら、混ぜながら再び火にかける。
- とろみが出たら、塩（小さじ1弱）こしょう（少々）を加え、1分ほど火にかけたら「ホワイトソース」の完成。
- ラザニアを作る
こんにゃく（適量）は大きな板状の薄切りにする。 - グラタン皿にホワイトソース→こんにゃく→ミートソースの順に重ねる。同様にもう1段重ね、最後にピザ用チーズ（150ｇ）をのせる。
- オーブントースターで色づくまで焼く。
- 焼きあがったら、刻んだパセリを散らして完成！
「生芋こんにゃく」のお取り寄せ
その他紹介されたレシピ
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：Da-iCE（大野雄大、岩岡徹）
