2025年3月15日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、群馬県渋川市の「生芋こんにゃく」。こちらのページではその中で紹介された『こんにゃくフライ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
群馬県渋川市「生芋こんにゃく」
今日の食材は群馬県渋川市のの生芋こんにゃく（≫ 「生芋こんにゃく」とは？）
こんにゃくフライ
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- 生芋こんにゃく 1丁
- しょうゆ 大さじ3
- 酒 大さじ3
- みりん 大さじ3
- おろしにんにく（おろししょうがでもOK）大2片分
- 薄力粉 適量
- 卵 適量
- パン粉 適量
- 揚げ油 適量
作り方
- 生芋こんにゃく（1丁）は半分に切り、さらに半分の厚さに切る（全部で4切れ作る）。両面に格子状の切り込み（隠し包丁）を入れる。
- 鍋（もしくはフライパン）にしょうゆ（大さじ3）酒（大さじ3）みりん（大さじ3）を入れ、こんにゃくを加えて火にかける。
- 時々裏返しながら、水分がほぼなくなるまで煮たら、粗熱を取る。
- （３）のこんにゃくの両面におろしにんにく（大2片分）を塗る。
- 薄力粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつける。
- 180℃の油で揚げたら完成！
「生芋こんにゃく」のお取り寄せ
その他紹介されたレシピ
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『満天☆青空レストラン』で紹介されたレシピはこちら↓
▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：Da-iCE（大野雄大、岩岡徹）
